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她生活 ▏纯牛奶和酸奶对比,哪个更值得喝呢?

以下文章来源于维他狗营养家 ,作者维他狗

她生活 ▏纯牛奶和酸奶对比,哪个更值得喝呢?

维他狗营养家
我不是科普宠物营养的哈~而是给人类!人类!做科普!文章由生物医药专利发明者、食品科学硕士、国家二级营养师、执业药师等专业人士撰写,用趣味漫画来诠释营养健康知识,是个人都能看懂,绝对不是爸妈朋友圈的养生文。
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她生活 ▏纯牛奶和酸奶对比,哪个更值得喝呢?

每次一说到乳制品的好,是不是很多人都会心动。
关于如何选奶,其实跟大家聊的还算多。
不过最近有个朋友跟狗狗提了一个这样的问题:你说喝奶好,那到底是喝纯牛奶好,还是酸奶好呢?

她生活 ▏纯牛奶和酸奶对比,哪个更值得喝呢?

纯牛奶没糖,酸奶有糖;但是酸奶被发酵后,营养又更好吸收呢…
如果有人也同样在质疑这个问题,那就不妨看完今天这篇,告诉你选奶路上哪种营养更适合你吧!
接下来你将看到:
1.纯牛奶和酸奶的营养差别
2.如果你有这些健康问题,奶制品还请选它!

她生活 ▏纯牛奶和酸奶对比,哪个更值得喝呢?

钙元素
很多人喝奶的目的是为了补钙,如果是冲着这个目的的话,其实纯牛奶和酸奶之间差别不大。
可能就个别产品之间会有个含量差别,有些产品的营养标签上会标注钙的含量,大家可以在选择时作为参考。

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而如果没有标注钙含量的话,大家可以对比下蛋白质含量一栏。
因为钙含量跟乳蛋白含量通常成正比,所以选择蛋白质含量相对较高的产品就好。
不过就钙的吸收和利用,酸奶相对好些,这主要是因为乳酸和乳酸菌的存在,它们可是有利矿物质的吸收利用的。
蛋白质
牛奶和酸奶除了是钙的良好来源外,同样也是优质蛋白质来源。
对于蛋白质含量的话,纯牛奶通常都会比酸奶高一点,不过这里不算额外添加了乳清粉的高蛋白酸奶。

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如果大家是冲着蛋白质含量来选乳制品的话,靠谱的方法就是看产品的营养成分表上蛋白质的含量就行了。
B族维生素
奶类除了是维生素A、D的良好来源,同时也可以帮助人体补充B族维生素,特别是维生素B2。
维生素B2不仅参与糖、蛋白质、脂肪代谢,而且还参与维持正常视觉功能和促进皮肤、指甲、毛发生长等生理功能。

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就纯牛奶和酸奶在B族维生素含量方面,其实相差不大,可以说营养价值相当。
保健作用
截止目前,很多研究都已发现常喝奶制品是有利于预防一些慢性病的。
而纯牛奶和酸奶两者中,在摄入相同热量的情况下,酸奶比牛奶更有利于预防肥胖和糖尿病。
不过酸奶添加糖量比较多,所以在预防慢性疾病方面,碳水化合物含量低的酸奶是最为理想的。
另外,在通便和促消化方面,酸奶因为富含多种乳酸菌,效果也会比纯牛奶更好些。

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她生活 ▏纯牛奶和酸奶对比,哪个更值得喝呢?

相对酸奶,纯牛奶并不是所有人都适合喝。
情况一:乳糖不耐
乳糖不耐,是很多人喝纯牛奶会拉肚子的原因。
如果大家发现自己一喝纯牛奶或者巴氏奶之类的奶会发生腹泻,而喝酸奶时不会的话,大家可以考虑绝大可能自己就是属于乳糖不耐。

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另外如果本身就处在腹泻或者有肠道感染症状的时候,也要避免喝牛奶。
因为肠道在感染的状态下,即使原本没有乳糖不耐,暂时也会出现无法分解乳糖的情况。
这时候再喝牛奶就会加重腹泻。
情况二:喝奶长痘者
之前狗狗写过一篇关于脸部痤疮的问题,其中就提到奶制品是很多人的致痘因素。
具体怎么判断,大家可以做个实验,就是一个月内不碰任何奶制品,甚至是乳饮料,看看皮肤状况是否有所改善,

她生活 ▏纯牛奶和酸奶对比,哪个更值得喝呢?

如果有,那么奶类制品你就该远离。
而酸奶,相对纯牛奶而言,致痘性会因人而异,意思就是有人喝纯牛奶会长痘,但喝酸奶并不会。
所以大家可以试试。
情况三:高尿酸血症者
对于痛风以及有高尿酸的患者而言,饮食中是需要注重嘌呤摄入的。

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而牛奶相对于酸奶而言,其嘌呤含量相对要低一些。这是因为虽然酸奶同样也是牛奶发酵而来,但是因为成品中有细菌,导致嘌呤含量上升,
所以这类人群更适合选择牛奶。
情况四:对牛奶蛋白过敏者
如果是对牛奶蛋白过敏者,不管是急性还是慢性,都应该远离奶类,包括酸奶。
看到这,其实可以说酸奶有酸奶的好,纯牛奶也有它的优势。
具体怎么选,大家还是依据自己的需求来选择更好。

她生活 ▏纯牛奶和酸奶对比,哪个更值得喝呢?

如果你喝纯牛奶和酸奶两者都没有任何问题,那不妨两者交替着饮用,这样营养摄入能够更为全面一点哦。
维他狗营养家
团队由国家二级营养师,营养与食品卫生学硕士等组成,文章入围2017食品药品科普评选,获得人民卫生出版社举办的辟谣科普大赛二等奖,被人民日报、科普中国网等200+个平台转载。
原标题:《她生活 ▏纯牛奶和酸奶对比哪个值得喝呢?》
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